Nasi Kemarin : Antara Gengsi dan Solusi (350 Kata/Kesehatan)

Makan nasi bikin diabet nggak sih? Harus skip nasi! Asli, ini tindakan pencegahan atau parno sih? Lah belum makan dong kalau nggak makan nasi.

Nggak segitunya berlebihan sih sebenernya. Karena memang indeks glikemiks dari nasi putih memang lebih dari 70, dan itu tergolong tinggi. Dan ya memang auto naik gula darah sih. Karena nasi termasuk gula sederhana yang langsung diserap tubuh dan otomatis menaikkan gula darah. Sama kayak gula pasir kasusnya. Dan tentu saja jika dibiarkan maka akan berkembang menjadi penyakit diabetes.

Trus gimana dong, sebagai orang Indonesia yang nggak berasa makan kalau belum ketemu nasi dalam menu?

Nasi sebagai makanan pokok sudah kita kenal sejak bayi, tapi apakah padi merupakan tanaman yang berasal dari Indonesia? Tiongkok diperkirakan sebagai tempat asal beras. Para pedagang Tiongkok yang akhirnya membawa beras ke Indonesia. Kondisi geografis dan musim di Indonesia sangat cocok untuk tanaman padi. Hasilnya yang melimpah serta kandungan karbohidrat yang tinggi menjadikan beras dipilih sebagai bahan makanan pokok di Indonesia.

Harga beras dari masa ke masa belum tergeser dari posisi tertinggi jika dibandingkan dengan jenis makanan pokok yang lain. Hal ini seolah menjadikan beras memiliki gengsi tersendiri, menjadi peneguh strata sosial yang tinggi. Ini juga jadi alasan lain masih terus dipertahankannya nasi sebagai makanan pokok selain budaya dan kebiasaaan sejak jaman nenek moyang.

Namun kesehatan kita dapat dipengaruhi oleh nasi? Nasi putih memiliki glikemik indeks yang tergolong tinggi. Sementara nasi merah, coklat maupun hitam memiliki glikemik indeks yang lebih rendah. Ditambah lagi jumlah serat yang lebih tinggi, menjadikan waktu cerna nasi berwarna lebih lama sehingga akan lebih pelan gula diserap dalam darah.

Apa tidak ada cara lain agar dapat mengonsumsi nasi putih?

Ini 5 cara tepat mengonsumsi nasi putih

1. Rendam beras 24 jam, ganti air tiap 6 jam.

2. Germinasikan (kecambahkan) selama 2 hari lalu keringkan.

3. Rendam 8-12 jam.

4. Aron beras dan tambahkan VCO saat sudah kering,simpan di dalam kulkas selama 24 jam.

5. Kukus sampai matang, biarkan dingin baru dikonsumsi seperti biasa.

Apakah nasi putih aman? Pastikan sadari kondisi kesehatan kita ya, lalu sesuaikan dengan kebutuhan. Semoga membantu, stay healthy.